Carl's Jr. Parmesan Chicken Sandwich

Lo debo de confesar: soy Fans de Carl’s Jr. Así que en una visita express, tuve que probar el nuevo sándwich: Parmesan Chicken.

Hay una ventaja de que como es un sándwich de promoción, la mayoría de las veces, lo hacen cuando lo ordenes (no lo tienen esperando a que alguien lo pida) y eso es una ventaja ya que te toca recién hecho (al decir recién hecho, me refiero a que esta recién descongelado). El sabor es bastante bueno, las especias del empanizado del pollo le dan muy buen sabor, la salsa marinara es buena aunque un poco dulce para mi gusto, y el queso parmesano… bueno, no es queso parmesano, más bien parece un queso americano bastante procesado y sin mucho sabor. En general, para una cadena de comida rápida, está bastante bueno en conjunto, aunque como toda la comida rápida estadounidense, ya para el final va perdiendo el sabor y cae en el empalago.

Para acompañar, aros de cebolla y refresco “chico”.  La verdad no me di cuenta cuando el refresco mediano se convirtió en chico, pero pues así pasa todo en la vida: te descuidas y de lo que tú te sientes orgulloso y presumes de que sea mediano o promedio, al final, es chico… :(.

En fin… el ultimo post del año. Muchas gracias a mis pocos pero rijosos y lascivos lectores, esperando que el próximo año 2010, además de que no se cumpla mi profecía de otra revolución en México, sea un año donde todos sus metas, objetivos y sueños se hagan realidad. ¡Pistear Pistear!

¡Feliz Navidad!

   ¡Súper cena de navidad este año! Por fin, mi familia tomo una de las decisiones mas importantes en lo que tengo de conocerlos y mandaron a el semi-eterno pavo a descansar. Esta cena consto de un delicioso costillar de puerco con todo y su lomo (o chuletas o cinta como le llamen en donde vivan) y hasta con un poco de la parte de donde se saca el tocino… delicioso. Al horno con zanahorias y cebollas, todo esto a las finas hierbas (aunque vi la hierbas y no eran tan finas, eran marca Aviles). Acompañado de puré de papa y una sopa fría con 4 quesos diferentes y tomate. Acompañado de un vino; iba a poner que un buen vino, pero en realidad no estaba tan bueno, se me hizo un poco seco.

   El chiste de post: desearles una Feliz Navidad o lo que sea que festejen y que la pasen de lo mejor en compañía de sus seres queridos. Muchas felicidades.

Pizzeria Italia

   La comida italiano siempre me ha llamado la atención. Nunca he ido a Italia :(, pero siempre me ha gustado todo lo referente al sabor del mediterráneo...aunque tampoco he ido nunca al mediterráneo, pero ustedes entienden el punto. No hay muchos ejemplos relevantes que recuerde de comida Italiana aquí en la ciudad del sol, las naranjas y los carros chuecos* y mucho menos de pizzas, ya que las pizzas que tenemos aquí el la ciudad son copias (mejoradas o empeoradas, según de donde compren sus pizzas) de las pizzas gringas, que es una copia fea de las pizzas originales.

La Pizzeria Italia, despues de ser decorada por AIG<3

Según me cuentan las personas ya entradas en años, uno de los primeros lugares de pizzas que hubo aquí se estableció en los años 70’s. Este lugar, llamado Pizzería Italia. Como su nombre lo indica vendían pizzas y pastas. También me informan que nunca fueron a comer a este lugar, ya que era “para gente bien”, lo que me indica que toda la información y referencias que me dieron, no sirve para nada. También me indica que mis contactos y conocidos siempre han sido más bien del tipo pobres.

Croqueton

   Jóvenes, ha llegado el momento de ayudar, de ablandar un poco el corazón y la cartera (o bolso, dependiendo de qué tan fashion sean) y apoyar a esta noble causa para apoyar a perros y gatos que no tienen casa. Se que muchos de ustedes pudiesen decir: “¡pero con tantos niños que se mueren de hambre y ustedes ayudando a perros!” o preguntar “¿Por qué mejor no se dedican a ayudar en otra cosa a la comunidad?”. Pero, si ustedes son de los que piensan así, pues espero y algún día que tengan hijos y estos quieran un perro o un gato, ese perro que le compren a su hijo los muerda... También me preguntaron si van a estar los Black Eyed Peas, pero al parecer no están confirmados para este Croquetón. Ojala y también los muerda un perro.

   Es necesario apoyar a este tipo de grupos. Los Animales son seres que como nosotros, necesitan de cuidado y cariño y este grupo solo se preocupa (sin fines de lucro), por encontrarles hogar a estos animales para que tengan una vida mejor. Ayuden y apoyen a la causa si tienen los medios este dia 12. Croquetón: “Como el teletón, pero con mas pelo y mas alergias”.

El Taquero

   Ya he tocado el tema en anteriores ocasiones sobre el puerco; citando a Homero Simpson “Es un maravilloso animal mágico”. Hasta antes de aproximadamente los 14 años, yo no comía. Al decir no comía me refiero a que me tenían que dar la comida a base de golpes, ya que por alguna razón, la comida no me llamaba la atención. Hasta que un día en casa de mis abuelos, alguien dijo: “¿y si hacemos carnitas?”

Imagen ilustrativa

   Estas carnitas como las hacían mis abuelos, eran como se hacían en antaño y no como lo hacen hoy, donde cómodamente solo van al mercado municipal o a una tienda Norson y compran grasa y carne para hacerla en el cazo a fuego lento. Por supuesto que no. Solo los peleles, fantoches y enclenques lo hacen así. Mi nana y mi tata no se andaban con mamadas y ellos iban por el puerco vivo, lo traian a su casa y ahí mismo en el patio, lo mataban, destazaban y empezaban a hacer la comida con el puerco todavía retorciéndose. Yo se que eso no suena de lo mas romántico, pero hay algo sobre el método que le agrega un extra. Ademas, mientras mas frescos los ingredientes, mejor sabe la comida ;).

   Desde ese entonces me llego una epifanía: “El puerco es bueno”. Y desde entonces he tratado de buscarlo cualquier tipo de presentación hasta saciar mi apetito por el. Y hablando de presentaciones, aquí les presento un lugar donde tienen una maravillosa: El Taquero.

   Estos tacos, que me cuentan mis ancestros, empezaron con una carretita en las calles Veracruz y Piña. Estos tacos estuvieron ahí y tuvieron varias ubicaciones hasta que se asentaron en el local que tienen hoy. Lo que se vende en esta taqueria son tacos de barbacoa de puerco, que se hacen de la misma manera que se hacia desde hace ya mas de 50 años. La receta no ha cambiado y eso es parte de lo que ayuda a este negocio.

   Esta barbacoa es deliciosa, tiene un sabor muy agradable que no abruma, la carne queda deshebrada y sin tanta grasa como se pudiera esperar. Las especias usadas en la carne son especiales y las guarniciones sencillas: repollo, cebolla morada, cilantro y limón complementan el taco perfectamente. El olor es un poco fuerte, pero así debe de serlo. La calidad de tortillas también ayudan a el desenlace de este plato.

"La Salsa"

   Yo no como mucho picante pero esta salsa, que es legendaria, se tiene que probar. Es casi casi la “pièce de résistance" del taco. La salsa complementa los tacos.

   El local también vende tortas, tacos de frijoles y campechanos (los tacos). Además, cuentan en el bajo mundo del circuito taqueril, que el señor que empezó con la carreta sigue haciendo la carne el mismo y que si vas a su casa, te vende la carne por litro, con tu repollo y tu supersalsa. Luego les paso la dirección.

Si los empleados cambian la fecha, siempre sabes que dia es en este local

   Una taqueria excelente, el trato es amable. Gracias a dios conservan las sodas de botella y el lugar es limpio y agradable. Es el desayuno ideal para todos los días, menos cuando se tiene que tener contacto con otro ser humano de algún tipo en las próximas 3~4 horas de desayunar, porque el olor te seguirá a todas partes… pero es un precio bajo por el placer de degustar estos tacos.

Yo le daría 4.5 taqueros de 5.

Ubicación.

International House of Pancakes

Muchos de los “paseos” que me toco hacer con mi familia fueron a la bella cuidad de Nogales, con sus casas en los cerros y su gente pasando por “el hoyo” para ir a comprar a los chinos o comprar pollo rostizado en el puchis. Siempre que había oportunidad y dinero, esta era la ruta a tomar (obviamente por la aduana y con pasaporte como lo marca la ley)

   Aquí en mi familia siempre nos han inculcado y educado, en la doctrina de que Denny’s es en mejor restaurante de desayunos del mundo y que ninguno de los otros, llamasese IHOP, Waffle House, etc. tienen lugar en la familia. Hasta este día de hoy, la omisión a este precepto es causal de quedar fuera del testamento de mis padres.

   Un tiempo atrás, la mañana después de ver un superconcierto de los Amigos Invisibles en Tucson  AZ, la banda quiso ir a desayunar. Lo mas cerca era un IHOP. Yo sugerí ir a otra parte, pero como eran mayoría y el carro no era mío, pues fuimos al mencionado lugar. Me senté nervioso a la mesa y ordene tímidamente un desayuno estándar gringo: huevos, tocino, salchichas, hot cakes y jugo de naranja. La comida era buena. Ese mismo día cuando regresamos a Hermosillo por la tarde, quede fuera del testamento de mis papas… de todos modos, creo que ya lo veía venir.

   No estaba muy convencido de ir a comer a la sucursal del IHOP aquí en Hermosillo, ya que, por lo regular las franquicias americanas no saben del todo igual en México que en EUA, pero un día nos animamos. El lugar es agradable, pero hay algo raro en el; tal vez sea que las mamparas de madera que separan las mesas son bastante altas, así que esta un poco claustrofóbico o que el restaurante esta hecho por un pésimo carpintero muy malo sin respeto a sus clientes que es Dager SA (aunque esa es otra historia), pero el lugar no me resulto 100% agradable.

   Ahora a la comida, ordenamos un Big Country Fried Steak y una Bacon Cheeseburger. El BCFS es un pedazo de carne empanizado y frito bañado con un country gravy. Este platillo no podría saber mas gringo aunque lo hubiese frito el mismo George Bush en aceite de águila calva y Sarah Palin hubiese hecho las papas y quitado el exceso de aceite con la bandera americana, con el radio de la cocina tocando “Born in the USA”. El sabor clásico americano: suave sin mucho caracter, con poco condimento, un toque un tanto dulzón y que te deja una sensación de empalago ya para terminar. No quiere decir que esta malo, pero no es nada que no puedas conseguir igual en EUA o para ponerlo en otro termino, no hay punto de comparación con un buen filete aqui en cualquier restaurante donde se sirva carne de Sonora.

   La hamburguesa tampoco tenía mucho contenido, queso, lechuga, tomate y tocino todo en un pan sorpresivamente bueno. Pero en general nada maravilloso. Lo que si estaba bastante bueno y levanto bastante la hamburguesa fue el tocino y el pepinillo que venian como side; muy muy buenos.

Un homenaje a los héroes de esa tarde.

   Tal vez el error fue el ir a comer y no desayunar. Desconozco si ofrecen desayunos durante todo el día (me imagino que si) así que tendremos que darle otra oportunidad en un futuro. Pero en vía de mientras, la comida no es nada para escribir a casa… al menos no con respecto a la comida, aunque si debería de escribirle a mis papas que se apiaden y me vuelvan a incluir en el testamento :(

Yo le daría 2.5 panqueques de 5

Ubicación

Honda Accord Post-it Coupe

   Y hay quienes dice que el romanticismo murio, que esta pasado de moda, de antaño... También hay quién dice que que pinche cursi es la gente y que gasto tan inútil de papel, aunque la verdad, este en particular tenia mensajes muy chistosos como: "te amo todos los kilos que peso" o "Vámonos a rayon" u otros como "<3 Telmex". Informan los vecinos que ya se le habían caido mas de la mitad de ellos, asi que tal vez los mensajes mas chistosos esten contaminando las calles de Hermosillo...


   En fin, esto solo demuestra 4 cosas:
1.- Que la juventud de hoy tiene mucho tiempo libre en sus manos,
2.- Que la juventud de hoy todavía cree en el romanticismo,
3.- Que la juventud de hoy no tienen ningún respeto o consideración para con la madre tierra,
4.- En realidad eran 3 puntos solamente, pero no me gustan las listas de 3.

Discada tipo Saltillo

   Aunque parecen chili-beans, esta discada de apariencia cuestionable contiene salchichas para asar, carne de puerco, res, pimientos, tomate y cebolla. El final, jugo V8 y cerveza hasta que esta se evapore. Bastante buena, aunque para mi gusto, un toque de apio le caería muy bien.

   Habia probado ya otras discadas y esta queda definitivamente en el lugar #2. La numero 1 tenia una diferencia muy sustancial: tocino. El tocino, como lo demuestran recientes estudios científicos*, es el mejor alimento del mundo, es por ello el mejor sabor. No se si exista diferencia entre la discada de Saltillo a la de otro lugar, tampoco se porque si esta se hace en un sartén no se llame sartenada... pero lo que si algo no luce del todo bien, solo hace falta probarlo para desengañarse. Animense, tal vez se puedan llevar una agradable sorpresa (o indigestion). Lo que si es que no quedaran indiferentes.

Bibliografia:

http://bacn.com/ 
http://bacontoday.com/
http://www.ilovebacon.com/v5/home/index.shtml

El Farallon

Primero que nada una disculpa a mis pocos pero ávidos, enardecidos y poco comprendidos lectores por no postear tan seguido. Les iba a aventar un rollo que el matrimonio, la chamba, la hueva, etc. pero el chiste es que no ha habido cosas nuevas, así que vamos a tratar de compensar esto.

Hace ya tiempo, mis suegros me invitaron a comer a El Farallon lo que no fue del todo agradable: el lugar estaba lleno, el servicio malo, nos sentaron en el área de fumadores donde no nos dejaron fumar, etc. Total que salimos con la mentalidad digna del mexicano: “No vuelvo a venir a este lugar” (se cierra la puerta de un golpe).

Como todo buen mexicano también, la memoria es muy muy corta, por lo que decidimos volver a ir (además de otros comentarios que decían que estaba muy bueno) pues le dimos otra oportunidad y la verdad, que diferiencia como decía el ya fallecido Don Héctor Espino; el lugar lleno pero no a reventar, muy buen servicio y la comida…

La comida. Ya tenia tiempo que no comía en un restaurante de mariscos y la verdad este tiene muy buen sabor. Según su pagina de interne (http://www.farallon.com.mx) este restaurante tiene ya bastante tiempo restauranteando, así que no se podría esperar otra cosas mas que productos de calidad y, si como chingados no, que productos y que calidad.

Primero que nada, abrimos boca con un ceviche al hinojo…el chef que invento este platillo, deberían de regalarle una medalla pero hecha con felaciones, ya que esta exquisito; yo no uso la palabra exquisito muy seguido, porque para empezar, parece que esta mal escrita y cuando la lees sientes que no la estas pronunciando bien y otra es que no hay muchas cosas exquisitas. Pues si, este ceviche esta exquisito y es una verdadera exquisitez el comerlo. Cebolla, cebolla morada, chile serrano, limón, un poquito de ajo y te lo sirven con side aceite de oliva y vinagre balsámico… parafraseando a SalaVerga no mames salaverga, que bueno esta.

Ceviche al hinojo (*fap*)

Después de terminar (el ceviche) vinieron otros platillos que también estaban bastante buenos, pero después de la experiencia del ceviche la verdad no les puse mucha atención. Un clásico filete de pescado al mojo de ajo que, para mi gusto, le faltaron ajos (el mojo estaba bien) y una lasaña de camarón y marlin que esta si estaba muy buena.

El lugar se siente raro al principio, ya que los restaurantes de mariscos aquí en Hermosillo, además de casi siempre tener techo de paja, tienen pescados muertos en las paredes y gente borracha fumando y comiendo campechanas. Este lugar no es así y se demuestra en la calidad de su comida y también en los precios. La comida no es barata, pero pagas por lo que comes asi que el precio es justo.

Hay pocos peros que ponerle, además del costo, pero uno seria que las cervezas son de grupo modelo, pero la Pacifico Light lo compensa. Muy recomendable si gustan probar mariscos de una manera un tanto diferente.

Yo le daría 4 farallones de 5

Ubicación.

Hamburguesa AQ

Otra especialidad de la casa Aranda Quirrin. Hamburguesa 100% de carne (sin niñerías de soya ni pavo) con el super ingrediente secreto, lechuga, tomate, cebolla morada y queso amarillo Acompañada de pepinillos Vlasic Dill (se esta circulando una petición a nivel mundial para retirar del mercado todas las demas marcas). Una delicia.

Tacos Héctor

¡Nada como el olor de la carne de campo y pre-engorda por la mañana!

Como se muestra en la fotografía, aquí están los Tacos Héctor (que hasta hace poco supe como se llamaban). En este lugar donde al parecer por la fotografía se comen los tacos con el humo de los carros y camiones, el polvo de las banquetas del mercado numero dos y te limpias con los boletos del melate que no te sacaste, es en este lugar en donde, mis amigos, se come unos de las mejores tacos de cabrito que he tenido la fortuna de probar.

Como lo comente en mi reseña de los tacos Johnny's, los domingos casi siempre era día de comer tacos. Un buen mientras me encontraba en estos tacos, mire hacia mi lado izquierdo y vi una carreta; pensé: “¿que venderán en aquella carreta?”. Una carreta muy misteriosa y poco cuidada, pero con un buen de comensales. No paso mucho tiempo cuando mi curiosidad fue mayor que mi hueva de caminar 7 metros, cuando descubrí aquel tesoro: era tacos de cabrito.



A mi corta edad en ese entonces yo nunca había comido cabrito en ninguna presentación, pero al probarlo fue un momento totalmente mágico: mis papilas gustativas se inundaron de ese sabor fuerte pero agradable, tal vez con un toque de acido por la misma naturaleza del animal, y mis manos y boca quedaron penetrados por el fuerte sabor a esa carne y el olor a cebolla cruda de aquellos maravillosos tacos.

Tal vez la afirmacion de arriba parezca exagerada pero no, los tacos son así de buenos. Es una carreta sencilla sin muchas pretensiones, pero hay algo que hay que tomar en cuenta: estos tipos al parecer no producen mucha cantidad, lo que hace que sus horas de servicio sean muy limitadas y además, no son muy constantes. Es más bien cosa de suerte toparte con la carreta. Varios de mis amigos me dicen que los tacos son producto de mi imaginación, pero el tufo a carne y cebolla que queda después de comerlos hace que esas afirmaciones sean desmentidas rápidamente.

Los tacos son tan buenos, que tuve que ponerle marquito a la foto.

La carne es mas bien hecha tipo barbacoa, solo poco de repollo, cebolla, cilantro y dos salsas para acompañar además de limones y como debe de ser, soda de botella. Estos tacos no son para cualquiera, por lo mismo fuerte del cabrito (o chivo como les duela menos) así que la advertencia esta hecha.

Yo les daría 5 chivos de 5.

Ubicación.

Leopoldo Pelaez Benítez

Maestro, mentor, guía, ejemplo a seguir...A sus 65 años Polo Polo sigue igual de sagaz y ácido que siempre. Su humor negro, sarcasmo y todo tipo de alegorías sexuales siguen siendo iguales y muchas veces mas grandes que cuando comenzó, además de un ávido defensor de la piratería.

El primer disco Polo Polo creo que lo oí si mal no recuerdo por allá por los años de 1987~1988. Lo que yo escuchaba por mis, en aquellos entonces, vírgenes oídos, mi cerebro no alcanzaba a procesar con suficiente velocidad las palabras altisonantes como pito, culo, pinche, etc. ni frases como chingas a tu madre, métetelo por el culo, mis huevos, etc. Todo aquello para mí fue un despertar de la mente y un abrir los ojos a un mundo que yo hasta ese momento desconocía: el albur. Obviamente todo esto a escondidas de mis padres, que en sus reuniones de fin de semana, mandaban a los niños “a dormir” mientras ellos y sus amistades se reunían en la sala con el modular muy bajito a escuchar el nuevo cassette o disco de Polo Polo mientras bebían cerveza Tecate roja en sus gruesas latas de aluminio con plomo (antes las personas no andaban con mamadas).

Al parecer ya en su grabación numero 36, Polo Polo sigue llenando los lugares donde se presenta. Lo que es raro es que aunque muchos de sus chistes son con una gran carga de misógina, practicamente la mitad del auditorio son mujeres (y de esa gran parte, mujeres mayores). Aunque todo queda en el show, ya que Polo Polo siempre se ve que es muy respetuoso con ellas fuera del escenario.

De los ya pocos grandes que quedan. Este nuevo show con nuevos chistes (aunque se extrañan algunos de los viejos) de poco más de dos horas de duración es totalmente recomendable.

Yo le daría 5 culos de 5.

Johnny's Tacos de Cabeza

He ido a estos tacos de cabeza desde que tengo uso de razón* y siempre han tenido el mismo sabor. Ubicados en las orillas del mercado municipal numero 2 (que es muy parecido al numero 1, nada mas que mas chico, sin tantos viejitos por fuera y sin la parisina). Es un lugar donde el comprar verdura no tan jodida y carne de pre-engorda es una casi una tradición.


Solía venir a estos tacos casi siempre después de salir de misa de 10am (después de las 11am) con mi familia y oh! Que momentos tan agradables, los recuerdo muy bien… mas que los tacos, lo que no se me borra de la mente son las damas que hasta el día del lunes 14 (no he vuelto desde entonces) atienden la taqueria. Necesitan visitar la taqueria para que vean de lo que les hablo y de lo particular** de estas damas.

En esta taqueria venden también burros de machaca y carne deshebrada muy buenos, ya que las tortillas con recién hechas. Aunque de las mejores cosas son las quesadillas. Los frijoles y el queso que maneja este establecimiento son de primera.


Estos tacos de cabeza son más del tipo “chunky” ósea en trozos de tamaño regular con mucha mucha grasa. El secreto y el éxito de estos tacos no esta tanto en el sabor de la cabeza que igual no es malo, pero tampoco es para dar piruetas para atrás (mayormente porque si estas en la taqueria y das saltos hacia atrás, lo mas probable es que te atropelle un carro ya que esta casi sobre la calle) sino en la tortilla. Estas son tortillas de maíz hechas in situ por las expertas manos amasadoras de mujeres que lo mas probable es que vengan del sur y hace que se absorba parte de la grasa en la tortilla y esto es parte del sabor de todo el taco en general.


El repollo también cortado muy diferente al resto de las taquerias y esto le agrega algo de textura; cilantro, cebolla de rabo, dos salsas, rábanos y limones para acompañar así como Pepsi’s en botella de plástico (buu!), aunque el jugo de naranja tampoco es malo.

Muchos de mis más ricos recuerdos de la infancia están ligados a esta taqueria, muy recomendable para los que gusten de tacos de cabeza.

Yo le daría 3.5 cabezas de 5.

Ubicación

*1997
**Un pinché trasero del tamaño del mundo

PD. Felicidades a mi amiga Noe por su nuevo compromiso

Peda cancelada por falla en el sistema

:(

Flash review: Miyako

Tepanyaki mixto: bueno. Tempura: muy bueno. Pay de platano: excelente. Un chingo de pinches niños gritando y corriendo como idiotas mientras los papas comen tranquilamente haciéndose weyes al tiempo que el gerente con lágrimas en los ojos ve como los pequeños montruos destrozan en lugar: grandioso. Viejas Fresas que las dejan meter un perro al restaurante: ok. Mamas con dos o tres hijos pero que estan bien buenas: ok. . . El estacionamiento es amplio.

Carl`s Jr Jumbo Chili Dog

Me enferma que los dueños de las cadenas de comida rapida creen este tipo de "ofertas" ¿Cómo se atreven?!? ya que saben de antemano que las personas jamás se resistirán: Dos jumbo hot dogs con chili, cebolla cruda y mucha mostaza - aunque el pan calentado en microondas :( -, refresco chico que en realidad es el mediano y papas chicas por $4.99 + tax... God bless América.

Restaurant La Zarzuela

Otro domingo, otro restaurante. La Zarzuela está ubicado en las inmediaciones de donde está firmando mi sentencia que es el hotel Royal Palace. Este restaurante tiene buffet en la mañana, pero como los domingos nadie se levanta antes de las 2.00pm siempre esta vacio. Aquí la especialidad es el cabrito al pastor, la paella y el lechón (sin albur). La atención es buena, el clásico mesero de 40~45 años simpaticón, y el ambiente es agradable. Pero a lo que vamos, a la comida. Nos tomaron las órdenes y pues llegando el primer tache; se pidió un consomé de carne para abrir apetito, pero resulto un fiasco. Tú puedes diferenciar con solo ver el color del caldo que es un caldo que fue hecho con cubos maggi y no con verdadera carne y hueso como debe de ser, asi que estaba por demas insulso.


Un punto bueno de este restaurante que tiene una barra con ensaladas básicas y cremas que están bastante buenas, que vienen como cortesía al momento de ordenar comida. La orden seleccionada fue un pescado con salsa de cítricos y alcaparras para mi y diversos platillos, entre los que se encontraba el lechón. Primero el pescado. Estaba literalmente, más bueno que la chingada. Si te gusta el limón o los sabores acidos, este pescado es para ti. Estaba en el término exacto y un muy buen sabor. Altamente recomendable.


Pasando a lo que verdaderamente importa en la vida, el puerco, llegaron los lechones. El error que el cheff está haciendo es al escoger el lechón. El lechón según los marcan los cánones puerquiles, debe de tener como máximo 3 meses de edad que yo sé que es muy muy cruel, pero como dice el dicho “si quieres lechón, tienes que matar a un bebe puerquito que todavía sigue tomando leche de su mama” (¿?). Total que este lechón en la Zarzuela, no era lechón. Uno puede observarlo en el largo del hueso del fémur o el tamaño de los huesos del costillar. El chiste del lechón (aparte de matar un cochito bebe) es el sabor. Con un puerco mas grande, el sabor cambia considerablemente y sabe igual que un puerco normal (que no tiene nada de malo) pero le quita todo el chiste del asesinato de bebes.

El sabor no era malo, pero no es lo que están promocionando. Literalmente la zarzuela es una especia de opera española donde cantan y hablan (al contrario de la opera clásica que todo es cantado), el restaurante tiene partes muy buenas y otras donde la trama se hace lenta. El restaurante tiene los precios que se pueden esperar de un restaurante en un hotel, el servicio es bueno y la comida en general es más que aceptable. Hay que pulirlo un poco más, pero es una visita recomendable.

Yo le daría 3 lechones de 5

Ubicación

La Foggata de los tres chefs

Siempre que llegas a un nuevo restaurante, entras esperando lo mejor, porque ¿quien en su sano juicio pone un restaurante? tengo entendido que la historia de como se fundo este restaurante fue así:

Chef1: “¿Que onda wey? me corrieron de la chamba”
Chef2: “Que macana… ¿y que pedo?”
Chef1: “¿Qué onda si ponemos un restaurante? acá bien machin. De todos modos tu tampoco estas chambeando…”
Chef3: “¿Qué pedo? ¿Van a poner un restaurante? Yo le entro. Voy a renunciar hoy”
Chef2: “Fierro”
Chef1: “Sale. Ya tenemos asegurada al menos una estrella Michelin”



Algo por el estilo fue la historia de este restaurante. La comida en si no es mala pero los precios no son necesariamente módicos. Es un restaurante normal que como todos se esfuerza en dar lo mejor para no cerrar como los otros 2,345,235 restaurantes que no han pegado aquí en hermosillo, debido a que las personas prefieren comer en una taqueria (que no tiene nada de malo) que ir a comer a un buen restaurante, es por ello que los restaurantes aquí casi nunca se mantienen (salvo excepciones) y lo que hace que su calidad no sea constante.

Al llegar al lugar que no esta muy ostentosamente adornado, nos recibió el mesero y como era domingo y los domingos no se toma (vino) pues pedimos unas cervezas. Pedimos unas entradas y las clásicas entradas de pan con alguna variante de pesto y otra de vinagreta con balsámico. Hasta aquí todo bien. Llegaron a tomarnos la orden y pues lo clásico: pescado, filetes, pastas, ensaladas, etc. aquí sobresale un rissoto con una ensalada de mangos con balsámico bastante bueno y un filete con nopales también de bastante buen ver, aunque el hecho de abrir un filete para presentarlo en el plato es una especie de crimen, pero pues el sabor era mas que aceptable.


Una amiga que nos acompañaba dijo: “si te gusta el chamorro (sin albur) aquí venden uno muy bueno". Pues venga el chamorro. Tres de nosotros pedimos el chamorro y si, llegaron dos chamorros y el mío me dijeron que no tardaría. Empezaron todos a comer y uno de los chamorreros llamo al mesero: “mi chamorro esta frío”. Nuestro mesero con una cara de preocupación que no podía con ella se acerco para llevarse el plato, pero la otra chamorrera también dijo: “sabes que, el mío también esta frío”… el mesero tomo los dos platos y en menos de 15 segundos volvió con dos chamorros nuevos, cuando pregunte por el mío comento: “el suyo ahorita sale”. Ok. Siguió la comida y mi amigo volvió a llamar al mesero: “que pena, pero sigue frío…” se volvieron a llevar el chamorro.


Para esto ya habían pasado buenos 20 minutos, todos comiendo menos yo :(. Trajeron de vuelta el chamorro a mi amigo, pero misteriosamente, no era nuevo, era el primer chamorro que el había devuelto. Comento mi amigo que estaba un poco mas caliente, pero que no estaba bien, pero como ya había sido mucho alegar, se lo comió. Pasaron 30 minutos y le pregunte al mesero: “¿mi chamorro tardara mucho?”. “ahorita sale joven”. Pasaron 10 minutos mas, todos habían terminado de comer y llego mi chamorro, pero misteriosamente era el mismo chamorro que mi amiga había devuelto desde el principio… ¡y seguía frío! Para esto el hambre que tenía había pasado por completo. Devolví el plato y respetuosamente le dije. “Lléveselo y traiga la cuenta por favor”,

En estos casos, lo procedente es pedir una copa de champagne, llamar al mesero y aventarle la copa en la cara diciendo: “eres un inepto!”, pero la verdad no había buena champagne en el restaurante así que no se pudo. Salio el chef y acepto toda la responsabilidad por lo sucedido. El problema aquí que un bueno chamorro no se hace en 20min. Tienes que hacerlos un día antes y si son requeridos, se calientan (no sabe 100% igual pero funciona). Lo que paso, según el chef, fue que no superviso como se calentaban los chamorros, seguramente por estar fumando por fuera con los otros dos chefs mientras discutian como iban a recibir la segunda estrella Michelin. Nos regalaron dos postres y no nos cobraron ningún chamorro, pero pues como la primera impresión es la que cuenta…

Como les dije, la comida no es del todo mal. Tal vez les de otra oportunidad en el futuro, porque necesitamos darle a los nuevos restaurantes mas oportunidades para no espantar a la inversión de nuevos negocios y así tener un espectro mas amplio al momento de elegir.

Yo le daría 2 chefs de 5

Ubicación

Party On!

La Fogatta

Un final inesperado y poco placentero para el chef y para nosotros los comensales...proximamente.

Taqueria Los Longos

Estaba yo en la preparatoria en aquellos tiempos de mi juventud, cuando se estilaba ir a “dar la vuelta” a la pitic por la Javier de León; aquellos tiempos cuando los policías solo te cobraban 50 pesos de mordidas –No $300 como el jueves :(-. En esos tiempos me juntaba yo con dos individuos de dudosa reputación y 2 o 3 veces por semana alguno de ellos decía: “vamos por unos Longos”.

La primera vez yo me asuste, porque estos tipos eran más bien del tipo grueso, pero comprobé que estos “Longos” eran tacos y no una invitación a un trío homosexual. La salida era por dos partes: 1) irse hasta la parte trasera de la escuela y brincarse un cerco que separaba toda la escoria, vagos y malvivientes que no iban a la escuela, de la escoria, vagos y malvivientes que si íbamos de 45cm de altura y 2) pagarle 10 pesos al guardia de la entrada. Todo dependía de que parte de la escuela estuvieras. Una vez fuera, nos aventurábamos para una parte de la cuidad la que para mi era totalmente desconocida: La Nuevo Hermosillo.

Era algo totalmente nuevo, aunque la verdad se veía igual y algunas partes mucho mas jodidas que el “viejo” Hermosillo, pero en sus entrañas había una taqueria que no tenía madre “Taqueria los Longos”. Donde actualmente laboro, esta taqueria queda relativamente cerca y las excursiones a ella son frecuentes

(Fuente: http://www.flickr.com/photos/craig55/2843410654/sizes/m/)

Estos burros (o tacos ya que también venden) son los clásicos de todos lados: machaca, carne con chile, frijoles, carne asada, carne adobada, carne deshebrada, etc. lo que los destaca del resto, son los chicharrones que pueden ir incluidos en el burro. Les dejo algunos consejos para que como yo, no se vean como todos unos peleles en el arte de los Longos y no pasen la vergüenza que yo pase la primera vez que fui:


La modalidad de estos burros es pagas y luego comes (cosa en la que no estoy de acuerdo) y después de pagar tu burro pasas con el taquero (el clásico gordito simpático) en donde le puedes pedir el burro con la combinación que te de la gana: carne asada con machaca, carne con chile y chicharrón, etc. etc. El clásico es el de carne asada, ya que la carne no esta muy revuelta y siempre están poniendo nueva en el asador, pero hay dos variables sumamente importantes cuando pidas tu burro, el taquero te preguntara “¿Con pólvora?” que se esta refiriendo a los frijoles y la otra pregunta es “¿chicharrón Light o seco?”

El chicharrón seco es el chicharrón de res salido de las carnitas que todos conocemos (freído en aceite); el chicharrón Light es el chicharrón que se hace en una especie de de caldo con chile colorado con la parte mas grasosa del chicharrón con tomate y cebolla. Este caldo, siempre esta hirviendo, pero dentro de el hay literalmente un chingo de chiles jalapeños que al estar hirviendo en el mismo caldo, el chicharrón Light se pone bastante picante, entonces, viene la tercer pregunta del taquero “¿Con cariño?”

Si te gustan los gorditos, puedes pensar mal, pero a lo que se refiere es que si quieres que le ponga a tu burro un chile jalapeño de los que están nadando en el chicharrón.

El cariño :(

Es toda una experiencia. Como buena taqueria, las sodas (o como decimos por acá en el norte a los refrescos “las sodas”) son de botella de vidrio, los complementos son una salsa tipo bandera también con chile, una salsa de chile colorado, aguacate, pepinos y limones. Hay mas variedad de tacos y otras combinaciones pero eso los dejare para otra ocasión.

Yo le daría 4 Longos de 5.

Ubicacion

Hello Seahorse! - Bestia

Otra recomendación. Mi querida novia me recomendó hace tiempo un disco de un grupo mexicano, y como todo buen novio, le conteste: “si, a mi también me gusta la limonada” y lo deje pasar. Hasta hace poco, vi en MTV donde raramente no estaban pasando The Hills ni Mtv Cribs sino que estaban estaban pasando videos (si, videos musicales en Mtv... el mundo ya no es igual) y raramente el video no era ni de Eminem ni de Green y ni de Day Ciara Feat Justin Timberlake, era un video de un grupo Hello Seahorse!, el video Bestia, un grupo del cual no recordaba que alguien jamas me hubiese dicho algo de sobre el:

Conseguí el disco, la verdad de las cosas, muy buena musica y robándole la frase a EB, una excelente manufactura pop y una voz muy particular de Lo Blondo (asi se hace llamar la cantante) que hacen de todo un muy buen paquete. Lo que resalta del disco es la cancion "Bestia" que tiene un nivel muy muy superior al resto del disco (que no es malo en absoluto) soloq ue pone la barra demasiado alta para las demas canciones. Pasa como con el ultimo disco de ZOE; las dos primeras canciones "Reptilectric" y "Nada" son demasiado buenas para el resto del disco. También conseguí su disco anterior “Hoy a las Ocho”, que es uno de los discos mas felices que he escuchado en los últimos tiempos. La canción que al parecer fue sencillo “Won’t Say anything” es extremadamente buena y al oírlo todos tus problemas desaparecen… me han dicho. Una banda mexicana altamente recomendable.