Hooligans Food for Humans

En la encarnizada lucha que se vive en este momento en esta nuestra hermosa y polvorienta cuidad, sobre quien tiene el mejor lugar de hamburguesas esta en su punto mas álgido, lo que significa que como todo en Hermosillo en unos meses mas pasaran de moda y el 90% de los lugares que venden hamburguesas van a cerrar o cambiar de giro a comida orgánica, Todo con Chia, haga su propio pan, coma sin gluten y sin carbs, only carbs o lo que sea que el caprichoso paladar hermosillense es dispuesto a poner de moda en los siguientes meses.

Tocho Morocho

He tenido la suerte y oportunidad de seguir cultivando una de mis grandes pasiones que es la fotografía
(además de mis otras pasiones que tengo que son música, cine, pornografía y la comida). Tuve la
oportunidad a finales del año pasado de hacerme de una Sony NEX-5n. Siempre había querido tener
una cámara “grande” y por fin la conseguí. Siento que realmente he avanzado en esto de la fotografía
(también con el porno, pero ese es otro post).

Recientemente ordene un lente por ebay (¡mi primer compra por ebay que me llego derechito a mi
casa!). Es un lente de CCTV pero con un adaptador para mi cámara. Para festejar que no teníamos nada
que festejar, mi querida esposa y un servidor tomamos rumbo a esas inhóspitas tierras del norte de
Hermosillo (¡Mufasaaaa!) y nos sentamos para cenar en el restaurante Tocho Morocho.

Ya antes me habían recomendado este lugar, pero por angas o por mangas (mas por angas que mangas)
no había tenido la oportunidad de ir...

TIK TOK Burger Boutique

Como lo he mencionado en otras ocasiones, soy un apasionado entusiasta de las hamburguesas (o Burger como les llaman en su país natal). Según la Wikipedia, reciben su nombre de la cuidad de Hamburgo… o algo así, la verdad no leí todo el articulo porque estaba muy aburrido (cosa que espero que no pase con este articulo que en esto momento usted esta leyendo).

La sociedad falocéntrica Hermosillense siempre se ha regido por modas. Hubo alguna vez una moda de asaderos de hamburguesas así como fuel a moda de los sushis… o la de los percherones… o la de las alitas picosas…o la de lugares que vende ensaladas… ustedes entienden. El problema con estos lugares de hamburguesas era que la gran mayoría usaban carne congelada de dudosa procedencia a la que le ponían sal de ajo, pimienta y un poco de salsa inglesa con jugo Maggi en un pan de panadería con lechuga, tomate y papas fritas también congeladas; esa era la hamburguesa. Solo quedaron de estos asaderos los mejorcitos que hasta hoy sobreviven.

Beer Factory

No soy muy asiduo a este tipo de lugares de franquicias de las llamadas “slow food“. Francamente (fue sin querer) la comida  en los locales  de franquicias comerciales conocidos de USA, salvo contadas excepciones, no es buena. No estoy diciendo que los cocineros mexicanos no funcionen aquí en México, al contrario; todas las franquicias de restaurantes-bares debería de dejar a sus equipos mexicanos que preparen un nuevo menú, obviamente guardando los “favoritos” o por los que son conocidas dichas franquicias,  pero con ingredientes locales y dejando que se eche a andar un poco la imaginación de los cocineros y chefs mexicanos, así tal vez este tipo de lugares tengan un poco mas de ese “deste” que caracteriza a la buena comida.

Chillis, Applebees, T.G.I. Friday's, etc. etc. todas son iguales. A excepción de los de desayunos, para eso los estadounidenses se pintan solos. Pero como cuando se corta a una novia: no eres tú, soy yo… el sabor es igual en todos los platillos, por mejor que se vean o más sal que les pongas. Es un fenómeno que no logro entender…

In-N-Out Burger

       Los lugares de venta de hamburguesas en Estados Unidos son muchos y muy variados. Aquí en México también, pero no todos son grandes cadenas nacionales o transnacionales donde la industrialización y los ahorros de costos van primero que la calidad de la comida.

        En lo personal disfruto mucho de estos locales de tipo franquicias. Me declaro fan de la Quarter Pounder y de la Big Mac de McDonalds; también tengo una fijación malsana por la Western Bacon cheesburguer de Carls Jr; amo el tocino y sería feliz comiendo 3 veces a la semana la Baconator  de Wendy’s. Me gustan mucho las hamburguesas y por ende me gusta ir a lugares que nunca he ido para poder opinar. Lo bueno de las franquicias es que si pruebas una en un lugar, es muy muy probable que si vas a otra cuidad o en otra parte la hamburguesa que te gusto te sepa exactamente igual y eso es una ventaja en estos días que vivimos de incertidumbre y de gente que va a la expo a embriagarse en una orgia de libertinaje, cerveza y olor a boñiga, sin siquiera ir a ver a las pobres vacas.

Joe's Farm Grill

Visite este lugar si mal no recuerdo el año pasado por el mes de julio hace ya bastante tiempo, pero como estuve limpiando mi computadora salieron estas fotos de la cámara que me fue robada (maldigo de nuevo al servicio técnico de LG y a toda su descendencia) y como las fotos salieron bastante bien no quise desaprovechar las fotos y hablarles sobre los mejores aros de cebolla que me ha tocado probar.

Pero ya llegaremos a ellos. Este lugar lo visitamos cuando tuvimos la oportunidad de ir a ver un concierto de King of Leon en Phoenix Arizona. La verdad, escuchando los discos del primero hasta el ultimo, se da cuanta uno que la calidad de la música ha bajado un poco, pero siempre pasa con bandas que tienen un buen comienzo que los demás discos se vuelven mas difíciles de lograr; no con esto quiero decir que los demás discos sean malos, mas bien se vuelven monótonos y no aportan nada diferente a lo que han venido haciendo…

En fin, podría seguir escribiendo sobre música, pero no es por lo que estoy aquí escribiendo estas líneas el día de hoy, sino por este lugar que unos amigos habían visto en food Network un canal de televisión de Estados Unidos que su único chiste es transmitir Iron Chef America todo el día… o algo así. La verdad no tengo food Network en mi sistema de televisión de paga. El chiste es que este lugar fue recomendado en un programa y como nos encontrábamos en las áreas cercanas decidimos ir hasta Gilbert a ver que tal.

Restaurant La Ponderosa

La ponderosa. El nombre de este lugar me sonaba mucho… no fue hasta que lo busque en una cosilla llamada la internet que descubrí que era el rancho donde vivían los Cartwright de la seria Bonanza, además de que también es una especia de pino y también una comunidad agrícola de la costa de Hermosillo que gracias a dios ya tiene agua y drenaje… (¿?)

Tengo vagos recuerdos de este restaurante de ir a comer pizzas una vez, pero esos recuerdos son tan vagos que no vale la pena esforzarse mucho en recordarlos. Siempre que pasaba por ese punto de la ciudad, y veía el local pensaba: “yo una vez comí ahí” y seguía mi camino. Pero un buen día me arme de valor y dije: “yo voy a comer ahí” … y así pasaron los años hasta que hace poco me mi novia me dijo: “¿comemos ahí a ver que tal?” y di vuelta a la derecha al estacionamiento.

Mis recuerdos son tan vagos, que recuerdo el restaurante como foto de los 70's.

Llegamos y lo primero que note fue la falta de personas comiendo, pero la abundancia de empleados atareados en la cocina que se puede ver por los grandes ventanales del lugar. Me senté junto con mi ahora prometida en aquel sobrio lugar con mesas de lamina con el logotipo de Pepsi, de las que se usaban antes de esas que tienen el tablero para jugar damas inglesas –ajedrez no, porque no se jugar =(-  y esperamos un momento hasta que salieron a tomarnos la orden. Lo que si me sorprendió fue ver que vendían pizzas, hamburguesas y hot dogs. Ordenamos una pizza y una hamburguesa con queso -cheeseburguer c/papas como nos corrigió nuestro mesero.

International House of Pancakes

Muchos de los “paseos” que me toco hacer con mi familia fueron a la bella cuidad de Nogales, con sus casas en los cerros y su gente pasando por “el hoyo” para ir a comprar a los chinos o comprar pollo rostizado en el puchis. Siempre que había oportunidad y dinero, esta era la ruta a tomar (obviamente por la aduana y con pasaporte como lo marca la ley)

   Aquí en mi familia siempre nos han inculcado y educado, en la doctrina de que Denny’s es en mejor restaurante de desayunos del mundo y que ninguno de los otros, llamasese IHOP, Waffle House, etc. tienen lugar en la familia. Hasta este día de hoy, la omisión a este precepto es causal de quedar fuera del testamento de mis padres.

   Un tiempo atrás, la mañana después de ver un superconcierto de los Amigos Invisibles en Tucson  AZ, la banda quiso ir a desayunar. Lo mas cerca era un IHOP. Yo sugerí ir a otra parte, pero como eran mayoría y el carro no era mío, pues fuimos al mencionado lugar. Me senté nervioso a la mesa y ordene tímidamente un desayuno estándar gringo: huevos, tocino, salchichas, hot cakes y jugo de naranja. La comida era buena. Ese mismo día cuando regresamos a Hermosillo por la tarde, quede fuera del testamento de mis papas… de todos modos, creo que ya lo veía venir.

   No estaba muy convencido de ir a comer a la sucursal del IHOP aquí en Hermosillo, ya que, por lo regular las franquicias americanas no saben del todo igual en México que en EUA, pero un día nos animamos. El lugar es agradable, pero hay algo raro en el; tal vez sea que las mamparas de madera que separan las mesas son bastante altas, así que esta un poco claustrofóbico o que el restaurante esta hecho por un pésimo carpintero muy malo sin respeto a sus clientes que es Dager SA (aunque esa es otra historia), pero el lugar no me resulto 100% agradable.

   Ahora a la comida, ordenamos un Big Country Fried Steak y una Bacon Cheeseburger. El BCFS es un pedazo de carne empanizado y frito bañado con un country gravy. Este platillo no podría saber mas gringo aunque lo hubiese frito el mismo George Bush en aceite de águila calva y Sarah Palin hubiese hecho las papas y quitado el exceso de aceite con la bandera americana, con el radio de la cocina tocando “Born in the USA”. El sabor clásico americano: suave sin mucho caracter, con poco condimento, un toque un tanto dulzón y que te deja una sensación de empalago ya para terminar. No quiere decir que esta malo, pero no es nada que no puedas conseguir igual en EUA o para ponerlo en otro termino, no hay punto de comparación con un buen filete aqui en cualquier restaurante donde se sirva carne de Sonora.

   La hamburguesa tampoco tenía mucho contenido, queso, lechuga, tomate y tocino todo en un pan sorpresivamente bueno. Pero en general nada maravilloso. Lo que si estaba bastante bueno y levanto bastante la hamburguesa fue el tocino y el pepinillo que venian como side; muy muy buenos.

Un homenaje a los héroes de esa tarde.

   Tal vez el error fue el ir a comer y no desayunar. Desconozco si ofrecen desayunos durante todo el día (me imagino que si) así que tendremos que darle otra oportunidad en un futuro. Pero en vía de mientras, la comida no es nada para escribir a casa… al menos no con respecto a la comida, aunque si debería de escribirle a mis papas que se apiaden y me vuelvan a incluir en el testamento :(

Yo le daría 2.5 panqueques de 5

Ubicación

Hamburguesa AQ

Otra especialidad de la casa Aranda Quirrin. Hamburguesa 100% de carne (sin niñerías de soya ni pavo) con el super ingrediente secreto, lechuga, tomate, cebolla morada y queso amarillo Acompañada de pepinillos Vlasic Dill (se esta circulando una petición a nivel mundial para retirar del mercado todas las demas marcas). Una delicia.