Recuerdo vagamente que en
mi infancia (hace un chiiiiingo) que gracias a que tengo parientes en el bello
puerto de Guaymas, en casa de mi abuela comer Caguama era algo bastante
habitual, tanto del tipo de tortuga marina, así como el de cerveza Tecate; de
esta última se nos quedó la bonita costumbre gracias a dios. Aún recuerdo el sabor de
la última vez que comí, yo creo que tendría en ese entonces 9~10 años, aquellos
felices tiempos antes de que todos tuvieran smartphones y Maluma naciera. Se me
quedo muy grabado el fuerte sabor y olor de la carne del reptil marino,
preparado con mucho comino.
Debido a la veda de la
Caguama, la gente empezó a consumir Mantarraya preparada como Caguama, de lo
que nació la Cahuamanta (o Caguamanta... no se cuál es el correcto, según yo
los dos son válidos) o al menos esa es la historia que creo yo, no pienso
buscar en internet.
Estos tacos que comí son
con la variedad de Manta obscura y lo que me gusto de estos estos tacos que puedes
ver los pedazos de carne cortada en cubitos, no está todo revuelto como se
estila en muchos de estos establecimientos. Si te gusta el comino, entonces te
gustara la Cahuamanta: Es un guiso fuerte, grasoso y llevaras el olor contigo
por mucho tiempo para que te recuerde donde desayunaste hace 3 días. Obviamente
no tan fuerte ni tan grasoso como la Caguama de verdad, pero si es para mí, un
gusto adquirido, no a todos les gusta.
El taco es bien servido,
con su respectiva dotación de repollo, cebolla morada, tomate y como la cereza
en un pastel, un camarón encima, en doble tortilla de maíz.
Son pocos los lugares donde
preparan buena Cahuamanta, este es uno de ellos. Tacos, Ordenes, bichis (sin
albur), con ropa, quesadillas de Marlín, etc. etc., los clásicos de siempre en
estos lugares. El buen sabor y sobre todo un trato muy amable, hacen que
este lugar gane puntos... si alguien en alguna parte diera puntos por esto...
Coca-Colas de botella de
vidrio, buenas salsas y jugos que escaldan la lengua; de todo en este recomendado
lugar. Pierdanle el miedo a este platillo tipico de la región, no se van a arrepentir.
Yo le daría 4 de 5 tortugas
marinas
Ubicación
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lunes, mayo 22, 2017
lunes, julio 28, 2014
Adriano's gourmet salads
Últimamente me ha estado entrando de nuevo el gusanito o la necesidad (esto ultimo sin albur) de volver a escribir. Recuerdo cuando comencé este blog, lleno de esperanza y de gases por convertirme en un bloguero famoso como salaverga, plaqueta o sardinatron... Desconozco la verdad si sigan vivos (ellos o sus blogs) y también desconozco si su fama les sirvió de algo en la vida... Creo que por ahí leí que salaverga volvió a su exitosa carrera haciendo velas. Yo, aun sigo aferrándome a la época romántica de los blogs, antes de YouTube y yuvutu y twitter y no se que, que todavia no se como usar bien, arrasaran con toda esa bella etapa de escribir tonterías sin sentido para que todo el mundo las leyera.
También es cierto que el grado de humor de este blog ha ido disminuyendo con el paso del tiempo, esto tal vez debido a mi avanzada edad y a que ya nada me causa tanta risa como solía hacerlo... Tal vez sea que ya nada es tan chistoso como solía serlo, según yo iba a rockear forever...forever...forever......En fin, creo que es parte de crecer; de esos sueños y gases, son estos últimos que aun permanecen con bastante fuerza. Aún así, siento que aún le debo a mis 4 lectores* muchas mas reseñas... Aún y cuando estas reseñas sean de ensaladas y pizzas, que al parecer es lo único que se vende en esta ciudad.
Todo esto como preámbulo para decirles que no soy fanático de las ensaladas. No por que no me gusten las verduras, sino que me es raro considerar una ensalada como una comida completa. En esta nueva etapa laboral he ido mas veces a comer ensaladas que lo que habia ido en el toda mi vida, cosa que no tiene nada de malo, pero no veo la fascinación de comer 1kg de lechuga con 400ml de aderezo...
Este local Adriano's (así con apostrofe) ofrece "gourmet salads". Desconozco que las hace gourmet, puesto que la variedad de acompañamientos, trimmings y demás es un poco menor que la de otros locales que he visitado...confieso que solo he visitado City Salads (con resultados iguales o menos satisfactorios) pero aún así defiendo mi punto: no le vi lo gourmet.
El verde es vida
Ahora, no significa que la ensalada estaba mala, de hecho, si tu combinación es la correcta, puede que sea la mejor ensalada del mundo...bueno no tanto, pero si muy buena. Ademas en este lugar se ofrecen baguettes, sandwiches y sopas (igual que en City Salads... De hecho, voy a hacer una reseña de City Salads y creo que será la misma que esta).
Reitero que no tiene nada de malo comer ensalada sino por el contrario, todos deberían de comer mas lechuga e ir mas al baño para poder bajar el promedio de peso y así ya no ser el estado mas gordo en el país mas obeso del mundo, pero que por favor que esto no nos prive de las delicias de la grasa y de la carne de todos los animales y en todas sus presentaciones (con y sin albur).
En fin, el lugar es limpio y agradable, el servicio es amable, los precios normales para el tipo de comida, las bebidas genéricas y todo lo que pudieras querer de un local que vende ensaladas gourmet ... creo. La verdad no lo se. Voy a tener que me volver y probar los baguettes y esas cosas.
A mi, mis tenedores como los pingüinos: de a dos.
Yo le daría 3 de 5 gourmets, solo porque queda cerca de mi trabajo.
*solía tener 6 lectores, pero ahora al parecer son solo 4 y me debo parcialmente a ellos. Si tienen alguna sugerencia para ir a degustar algo mas que ensaladas por favor escribanlo en los comentarios, soy todo ojos.
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miércoles, mayo 14, 2014
Kiosko Fina
Volvió... En forma de fichas! ... La verdad es que no sabia que todavía funcionaba...
Tal vez fueron mas de 10 años que no probaba estos tacos/quesadillas/tortas, pero probarlos de nuevo fue un retorno muy agradable a hacia un pasado que disfrute mucho con mi familia, quienes eran fans asiduos del lugar cuando se encontraba en el ahora extinto estacionamiento del ahora extinto Mazon Centro en el ahora extinto centro (digo extinto porque me parece que es una verguenza mezclada con coraje e indigestión como toda la arquitectura del centro ha sido destrozada y masacrada por la "modernidad" en lugar de ponerse a chambear y ver como podian restaur las pintorescas edificaciones que antes solían darle ese toque antiguo al centro de nuestra polvorosa cuidad, en vez de hacer lo fácil y tumbar todo y poner el centro como un cuadrado sin sabor anada... Pero en fin...). El hecho es que pasabamos horas de tortura en las telas parisina, cosa solo soportable debido a la esperada recompensa de ir a comer tacos de Kiosko fina, que tiempos aquellos cuando Lucia Mendez...
Total que no pueden dejar de probar las quesadillas sincronizadas, los tacos de res con un poco de limón de esa botella que no se ve muy limpia con un poquito de salsa y cebollita morada curtida acompañados de una helaaaada coca cola de botella cual debe de ser...y el chilorio, los deliciosos tacos de chilorio... deliciosos repito. No se arrepentirán.
Yo le daria 4.5 Kioskos de 5
Click aqui para la ubicación.
*7 usos de puntos suspensivos en 3 párrafos
Click aqui para la ubicación.
Chilorio y res... nada puede malir sal.
*7 usos de puntos suspensivos en 3 párrafos
jueves, mayo 03, 2012
Tacos el Noe
Sigo en modo de fotográfico. Recientemente me llegaron mis adaptadores para poder utilizar mis lentes vintage en mi cámara. Hasta el momento tengo 4 lentes viejos; un 50mm Yashinon 1.7, 28mm Sears 2.8 y 55mm Rikenon 1.4 (este me gusta mucho) con montura M42 y un 50mm Rokkor-X 1.7. Todos le sacan jugo al sensor de mi nueva cámara a pesar de ser manuales, asi la gente cuando me ve y oye hablar de todo esto dice: “!WOW! Que pinche nerd eres. Largate de aqui deja de tomarme fotos“... Son esas las pequeñas cosas de la vida que te hacen seguir adelante.
El único problema es que al momento de ir a estos tacos de los que hoy les voy a hablar, los lentes y los adaptadores estaban muy a gusto en mi casa. Esto me lleva al siguiente punto, en el cual que como dice Chase Jarvis: “The Best Camera is the One That's With You”.
Tuve que arreglármelas con una BlackBerry cuya cámara es una de las peores, no solo de la historia de las blackberrys sino de la historia de siempre. En fin. No voy a extenderme mucho con esta reseña y lo voy a decir de una vez: Los tacos están bien pinché buenos. Y ya no hay pretexto para no venir hasta los Altares a probarlos, puesto que ya no se requiere de pasaporte para venir hasta esta parte de Hermosillo.
El único problema es que al momento de ir a estos tacos de los que hoy les voy a hablar, los lentes y los adaptadores estaban muy a gusto en mi casa. Esto me lleva al siguiente punto, en el cual que como dice Chase Jarvis: “The Best Camera is the One That's With You”.
Tuve que arreglármelas con una BlackBerry cuya cámara es una de las peores, no solo de la historia de las blackberrys sino de la historia de siempre. En fin. No voy a extenderme mucho con esta reseña y lo voy a decir de una vez: Los tacos están bien pinché buenos. Y ya no hay pretexto para no venir hasta los Altares a probarlos, puesto que ya no se requiere de pasaporte para venir hasta esta parte de Hermosillo.
sábado, diciembre 24, 2011
Cahuamanta Checos
La navidad esta con nosotros de nueva cuenta y como cada año es tiempo de la tradicional cahuamanta navideña. Este local se encuentra cerca de mi lugar de trabajo y aprovechando las épocas decembrinas nos fuimos a ver que tal.
Según Wikipedia la Caguama (el animal, no el envase para cerveza) o tortuga marina, se encuentra todavía en peligro de extinción, y si viene en el Internet debe de ser cierto. Pero uno todavía oye historias de partes en donde venden caguama de verdad. Según las historias que se quedan atrapadas en las redes de sardinas y atunes y cuando las sacan, las tortugas ya están muertas. Que estas historias sean ciertas, solamente los que las sacan saben. Lo que si que el trafico (el de tortuga marina, no el vehicular), como todo lo prohibido, continua (aunque el vehicular también).
Recuerdo cuando era muy chico, sobre todo por el área de la costa, que era muy común comer caguama. El fuerte olor y sabor son inconfundibles, el caldo espeso y grasoso que se queda pegado en la garganta al comerla, son cosas que no se olvidan, como el quedar parcialmente sordo con un marcianito en navidad, o el descubrir que Santa Clos no existe, quedando como un tonto cuando lo mencionas en la preparatoria.
domingo, agosto 28, 2011
El Mezquite Asadero
Vivimos una crisis en estos momentos; tenemos una crisis de salud en nuestro país por el problema que representa la obesidad. No tengo absolutamente nada en contra de la gente del tipo más bien grueso por el contrario, generalmente son mas chistosos que las personas delgadas y aunque parezca broma todos tenemos al menos algún amigo, vecino, padre, madre, esposo(a), hijo(a), hermano(a), primo(a), amante, estilista, plomero, perro(a), pez o boa constrictor que tiene un problema de sobrepeso. Los factores que provocan este problema son varios, parte es toda la comida y bebidas chatarra que se consumen en grandes cantidades debido al estilo de vida que la mayoría llevamos, muchos nos hemos desentendido del arte de cocinar, pero también parte del problema es que la comida está bien pinche buena. No podemos dejar de comer, menos en un estado como el de Sonora donde la carne y las tortillas de harina con manteca están tan buenas. Es casi imposible resistirse a ese olor de la carne al tener contacto con la parrilla grasienta alimentada por carbones al rojo vivo, solo con un puño de sal gruesa (la sal refinada es para los débiles).
La carne asada en esta nuestra cuidad con sus lindos embotellamientos viales y de gente que solo se sube al los autos para hablar por celular, no es una tarea fácil de hacer; el calor y la humedad en los meses de Mayo a Septiembre son infames, solo se pueden soportar con esa bebida de ambarino color muy fría ya que se corre el riesgo de deshidratarse. Pero para eso tenemos un remedio llamado Taquerías…
La carne asada en esta nuestra cuidad con sus lindos embotellamientos viales y de gente que solo se sube al los autos para hablar por celular, no es una tarea fácil de hacer; el calor y la humedad en los meses de Mayo a Septiembre son infames, solo se pueden soportar con esa bebida de ambarino color muy fría ya que se corre el riesgo de deshidratarse. Pero para eso tenemos un remedio llamado Taquerías…
martes, mayo 17, 2011
In-N-Out Burger
Los lugares de venta de hamburguesas en Estados Unidos son muchos y muy variados. Aquí en México también, pero no todos son grandes cadenas nacionales o transnacionales donde la industrialización y los ahorros de costos van primero que la calidad de la comida.
En lo personal disfruto mucho de estos locales de tipo franquicias. Me declaro fan de la Quarter Pounder y de la Big Mac de McDonalds; también tengo una fijación malsana por la Western Bacon cheesburguer de Carls Jr; amo el tocino y sería feliz comiendo 3 veces a la semana la Baconator de Wendy’s. Me gustan mucho las hamburguesas y por ende me gusta ir a lugares que nunca he ido para poder opinar. Lo bueno de las franquicias es que si pruebas una en un lugar, es muy muy probable que si vas a otra cuidad o en otra parte la hamburguesa que te gusto te sepa exactamente igual y eso es una ventaja en estos días que vivimos de incertidumbre y de gente que va a la expo a embriagarse en una orgia de libertinaje, cerveza y olor a boñiga, sin siquiera ir a ver a las pobres vacas.
En lo personal disfruto mucho de estos locales de tipo franquicias. Me declaro fan de la Quarter Pounder y de la Big Mac de McDonalds; también tengo una fijación malsana por la Western Bacon cheesburguer de Carls Jr; amo el tocino y sería feliz comiendo 3 veces a la semana la Baconator de Wendy’s. Me gustan mucho las hamburguesas y por ende me gusta ir a lugares que nunca he ido para poder opinar. Lo bueno de las franquicias es que si pruebas una en un lugar, es muy muy probable que si vas a otra cuidad o en otra parte la hamburguesa que te gusto te sepa exactamente igual y eso es una ventaja en estos días que vivimos de incertidumbre y de gente que va a la expo a embriagarse en una orgia de libertinaje, cerveza y olor a boñiga, sin siquiera ir a ver a las pobres vacas.
domingo, marzo 20, 2011
Olea Tacos a Vapor
Esta reseña ya tenia mucho tiempo queriéndola hacer. De hecho, pudiera terminar tajantemente este revisión solamente diciendo: estos tacos están mas buenos que la chingada.
Pero también pudiera dedicarle cuartillas y mas cuartillas completas, sonetos, poemas enteros (en prosa y en verso) describiendo y exaltando lo sabroso de estos tacos… pero tampoco lo hare. Simplemente me limitare a los hechos y no dejare que mis emociones por el puerco y la cabeza (sin albur) nublen mi razón.
Pero también pudiera dedicarle cuartillas y mas cuartillas completas, sonetos, poemas enteros (en prosa y en verso) describiendo y exaltando lo sabroso de estos tacos… pero tampoco lo hare. Simplemente me limitare a los hechos y no dejare que mis emociones por el puerco y la cabeza (sin albur) nublen mi razón.
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