El Mezquite Asadero

Vivimos una crisis en estos momentos; tenemos una crisis de salud en nuestro país por el problema que representa la obesidad. No tengo absolutamente nada en contra de la gente del tipo más bien grueso por el contrario, generalmente son mas chistosos que las personas delgadas y aunque parezca broma todos tenemos al menos algún amigo, vecino, padre, madre, esposo(a), hijo(a), hermano(a), primo(a), amante, estilista, plomero, perro(a), pez o boa constrictor que tiene un problema de sobrepeso. Los factores que provocan este problema son varios, parte es toda la comida y bebidas chatarra que se consumen en grandes cantidades debido al estilo de vida que la mayoría llevamos, muchos nos hemos desentendido del arte de cocinar, pero también parte del problema es que la comida está bien pinche buena. No podemos dejar de comer, menos en un estado como el de Sonora donde la carne y las tortillas de harina con manteca están tan buenas. Es casi imposible resistirse a ese olor de la carne al tener contacto con la parrilla grasienta alimentada por carbones al rojo vivo, solo con un puño de sal gruesa (la sal refinada es para los débiles).

La carne asada en esta nuestra cuidad con sus lindos embotellamientos viales y de gente que solo se sube al los autos para hablar por celular, no es una tarea fácil de hacer; el calor y la humedad en los meses de Mayo a Septiembre son infames, solo se pueden soportar con esa bebida de ambarino color muy fría ya que se corre el riesgo de deshidratarse. Pero para eso tenemos un remedio llamado Taquerías…