lunes, mayo 22, 2017

Cahuamanta Sanalona

Recuerdo vagamente que en mi infancia (hace un chiiiiingo) que gracias a que tengo parientes en el bello puerto de Guaymas, en casa de mi abuela comer Caguama era algo bastante habitual, tanto del tipo de tortuga marina, así como el de cerveza Tecate; de esta última se nos quedó la bonita costumbre gracias a dios. Aún recuerdo el sabor de la última vez que comí, yo creo que tendría en ese entonces 9~10 años, aquellos felices tiempos antes de que todos tuvieran smartphones y Maluma naciera. Se me quedo muy grabado el fuerte sabor y olor de la carne del reptil marino, preparado con mucho comino.

Debido a la veda de la Caguama, la gente empezó a consumir Mantarraya preparada como Caguama, de lo que nació la Cahuamanta (o Caguamanta... no se cuál es el correcto, según yo los dos son válidos) o al menos esa es la historia que creo yo, no pienso buscar en internet.

Estos tacos que comí son con la variedad de Manta obscura y lo que me gusto de estos estos tacos que puedes ver los pedazos de carne cortada en cubitos, no está todo revuelto como se estila en muchos de estos establecimientos. Si te gusta el comino, entonces te gustara la Cahuamanta: Es un guiso fuerte, grasoso y llevaras el olor contigo por mucho tiempo para que te recuerde donde desayunaste hace 3 días. Obviamente no tan fuerte ni tan grasoso como la Caguama de verdad, pero si es para mí, un gusto adquirido, no a todos les gusta.

El taco es bien servido, con su respectiva dotación de repollo, cebolla morada, tomate y como la cereza en un pastel, un camarón encima, en doble tortilla de maíz.


Son pocos los lugares donde preparan buena Cahuamanta, este es uno de ellos. Tacos, Ordenes, bichis (sin albur), con ropa, quesadillas de Marlín, etc. etc., los clásicos de siempre en estos lugares. El buen sabor y sobre todo un trato muy amable, hacen que este lugar gane puntos... si alguien en alguna parte diera puntos por esto...

Coca-Colas de botella de vidrio, buenas salsas y jugos que escaldan la lengua; de todo en este recomendado lugar. Pierdanle el miedo a este platillo tipico de la región, no se van a arrepentir.

Yo le daría 4 de 5 tortugas marinas

Ubicación

lunes, julio 28, 2014

Adriano's gourmet salads

Últimamente me ha estado entrando de nuevo el gusanito o la necesidad (esto ultimo sin albur) de volver a escribir. Recuerdo cuando comencé este blog, lleno de esperanza y de gases por convertirme en un bloguero famoso como salaverga, plaqueta o sardinatron... Desconozco la verdad si sigan vivos (ellos o sus blogs) y también desconozco si su fama les sirvió de algo en la vida... Creo que por ahí leí que salaverga volvió a su exitosa carrera haciendo velas. Yo, aun sigo aferrándome a la época romántica de los blogs, antes de YouTube y yuvutu y twitter y no se que, que todavia no se como usar bien, arrasaran con toda esa bella etapa de escribir tonterías sin sentido para que todo el mundo las leyera. 

También es cierto que el grado de humor de este blog ha ido disminuyendo con el paso del tiempo, esto tal vez debido a mi avanzada edad y a que ya nada me causa tanta risa como solía hacerlo... Tal vez sea que ya nada es tan chistoso como solía serlo, según yo iba a rockear forever...forever...forever......En fin, creo que es parte de crecer; de esos sueños y gases, son estos últimos que aun permanecen con bastante fuerza. Aún así, siento que aún le debo a mis 4 lectores* muchas mas reseñas... Aún y cuando estas reseñas sean de ensaladas y pizzas, que al parecer es lo único que se vende en esta ciudad.  

Todo esto como preámbulo para decirles que no soy fanático de las ensaladas. No por que no me gusten las verduras, sino que me es raro considerar una ensalada como una comida completa. En esta nueva etapa laboral he ido mas veces a comer ensaladas que lo que habia ido en el toda mi vida, cosa que no tiene nada de malo, pero no veo la fascinación de comer 1kg de lechuga con 400ml de aderezo...

Este local Adriano's (así con apostrofe) ofrece "gourmet salads". Desconozco que las hace gourmet, puesto que la variedad de acompañamientos, trimmings y demás es un poco menor que la de otros locales que he visitado...confieso que solo he visitado City Salads (con resultados iguales o menos satisfactorios) pero aún así defiendo mi punto: no le vi lo gourmet. 
El verde es vida
Ahora, no significa que la ensalada estaba mala, de hecho, si tu combinación es la correcta, puede que sea la mejor ensalada del mundo...bueno no tanto, pero si muy buena. Ademas en este lugar se ofrecen baguettes, sandwiches y sopas (igual que en City Salads... De hecho, voy a hacer una reseña de City Salads y creo que será la misma que esta). 

Reitero que no tiene nada de malo comer ensalada sino por el contrario, todos deberían de comer mas lechuga e ir mas al baño para poder bajar el promedio de peso y así ya no ser el estado mas gordo en el país mas obeso del mundo, pero que por favor que esto no nos prive de las delicias de la grasa y de la carne de todos los animales y en todas sus presentaciones (con y sin albur).

En fin, el lugar es limpio y agradable, el servicio es amable, los precios normales para el tipo de comida, las bebidas genéricas y todo lo que pudieras querer de un local que vende ensaladas gourmet ... creo. La verdad no lo se. Voy a tener que me volver y probar los baguettes y esas cosas. 
A mi, mis tenedores como los pingüinos: de a dos.

Yo le daría 3 de 5 gourmets, solo porque queda cerca de mi trabajo. 

*solía tener 6 lectores, pero ahora al parecer son solo 4 y me debo parcialmente a ellos. Si tienen alguna sugerencia para ir a degustar algo mas que ensaladas por favor escribanlo en los comentarios, soy todo ojos. 

miércoles, mayo 14, 2014

Kiosko Fina

Volvió... En forma de fichas! ... La verdad es que no sabia que todavía funcionaba...

Tal vez fueron mas de 10 años que no probaba estos tacos/quesadillas/tortas, pero probarlos de nuevo fue un retorno muy agradable a hacia un pasado que disfrute mucho con mi familia, quienes eran fans asiduos del lugar cuando se encontraba en el ahora extinto estacionamiento del ahora extinto Mazon Centro en el ahora extinto centro (digo extinto porque me parece que es una verguenza mezclada con coraje e indigestión como toda la arquitectura del centro ha sido destrozada y masacrada por la "modernidad" en lugar de ponerse a chambear y ver como podian restaur las pintorescas edificaciones que antes solían darle ese toque antiguo al centro de nuestra polvorosa cuidad, en vez de hacer lo fácil y tumbar todo y poner el centro como un cuadrado sin sabor anada... Pero en fin...). El hecho es que pasabamos horas de tortura en las telas parisina, cosa solo soportable debido a la esperada recompensa de ir a comer tacos de Kiosko fina, que tiempos aquellos cuando Lucia Mendez...

Total que no pueden dejar de probar las quesadillas sincronizadas, los tacos de res con un poco de limón de esa botella que no se ve muy limpia con un poquito de salsa y cebollita morada curtida acompañados de una helaaaada coca cola de botella cual debe de ser...y el chilorio, los deliciosos tacos de chilorio... deliciosos repito. No se arrepentirán.

Yo le daria 4.5 Kioskos de 5

Click aqui para la ubicación.

Chilorio y res... nada puede malir sal.



*7 usos de puntos suspensivos en 3 párrafos

domingo, marzo 23, 2014

Hooligans Food for Humans

En la encarnizada lucha que se vive en este momento en esta nuestra hermosa y polvorienta cuidad, sobre quien tiene el mejor lugar de hamburguesas esta en su punto mas álgido, lo que significa que como todo en Hermosillo en unos meses mas pasaran de moda y el 90% de los lugares que venden hamburguesas van a cerrar o cambiar de giro a comida orgánica, Todo con Chia, haga su propio pan, coma sin gluten y sin carbs, only carbs o lo que sea que el caprichoso paladar hermosillense es dispuesto a poner de moda en los siguientes meses.

viernes, febrero 21, 2014

Bermejo

"Risotto con cachete de res, hongos silvestres, frijol flores de mayo, perejil, queso parm..."

"Shut up! ... You had me at cachete..."

jueves, diciembre 05, 2013

This is a test...

Probando probando... Todavía esta encendido esto??

https://www.facebook.com/VictorArandaFotografia

Próximamente gran reinauguración.